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          聊一聊鵪鶉蛋的選購技巧

          2022-03-25 10:30:25

          鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋營養豐富,故有"卵中佳品"之稱。

          俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉?!冰g鶉肉和蛋,味鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,它橢圓形的模樣,個體很小,一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋。

          人們愛吃鵪鶉蛋,但是對于選鵪鶉蛋就有點茫然了,其實選鵪鶉蛋很簡單,一看外表,二看顏色,三聽聲音,四掂輕重,掌握了這四點,美味鵪鶉蛋就手到擒來啦!

          1、看外表:從外表看,近似圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。

          2、看顏色:蛋殼顏色鮮明,如果細看的話,會看到有細小的氣孔,否則就是陳蛋。

          3、聽聲音:用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

          4、掂輕重:輕重如果實在無法衡量的話,那就把鵪鶉蛋放到冷水里,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。在購買的時候,賣家估計不會準備一盆水在那兒等著你檢查的吧!所以說這種方法比較適合將鵪鶉蛋買回來之后,在家里自己測試!

          鵪鶉蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟后去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克。

          鳳城精湛食品有限公司多年來,公司一直致力于產品研發和技術創新,始終以“健康、綠色、時尚”的產品面對消費大眾,同時不斷不斷引進國內外先進的生產設備和開拓占領市場。公司下設鵪鶉蛋罐頭、滑子蘑罐頭等多條生產線,有各種專業的管理技術人員,現代化的生產加工和檢測設備。 企業先后通過了HACCP 和ISO22000食品安全管理體系認證。


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